ד"ר איתי זיו, בוגר המסלול לחינוך גופני בסמינר הקיבוצים (חינוך גופני וחינוך) ובעל תואר שלישי (Ph.D) במסלול Sport Adminisration, משמש כמנכ"ל חברת Q Wellness בתל אביב – חברה העוסקת בתחום אורח חיים בריא לקהל הרחב והמקצועי. עוסק מזה יותר מ-30 שנה בתחום האימון הגופני לסוגיו בכלל ובאורח חיים – בריא בפרט. מנהל שיתופי פעולה בתחום אורח חיים בריא עם גופים מובילים במשק כגון: קופות חולים, משרד הביטחון ועוד. נמצא בקשר מקצועי והדוק עם גופים אקדמאיים ומרצה על בסיס קבוע בתחום האימון ואורח חים בריא בכלל בגופים מובילים כגון: אוניברסיטת ת"א, סמינר הקיבוצים, המכללה האקדמית בווינגייט, משרד החינוך ועוד. משמש כמנהל מקצועי של קורסי הכשרה מתקדמים למדריכי כושר, מורים לחינוך גופני ועוד במכללה האקדמית בווינגייט. מנהל תחום ההסברה בסוכנות למניעת סימום בספורט (Nado) בכל הקשור לנושא של סימום ספורטאים . נציין שבעבר שימש כ- 15 שנה כסגן מנהל קמפוס שיאים באוניברסיטת תל אביב- מוסד הכשרת מדריכים מהגדולים בישראל. בעל רקע עשיר בניהול מועדוני כושר וייעוץ מקצועי ברשתות הגדולות וחברות בתחום אורח חיים בריא בישראל.

מוציא לאור ספרים על בסיס קבוע לרבות: האנציקלופדיה ":עוצמות חדשות, כושר במעגלי החיים"- המשמש כמדריך המקיף ביותר שנכתב בשפה העברית והעוסק בתחום הפעילות הגופנית וחדרי הכושר ומשמש, בעיקר, אנשי מקצוע בתחום אורח חיים בריא וכן, הוציא לאור עם פרופסור דרור שגיא את הספר: "במשקל הנכון – פעילות גופנית ותזונה מאוזנת, השילוב המנצח", ספר העוסק בעיקר בנושא ירידה במשקל ואחוזי שומן. מפרסם מאמרים על בסיס קבוע באתרי אינטרנט מובילים (לרבות: מאקו, וואלה, YNET, שוונג, עולם הריצה ועוד) וכן במדיה הכתובה.

שימש כרס"ן (מיל'), ראש צוות בפרויקט גדנ"ע בכושר קרבי בצה"ל העוסק בהכשרת בני הנוער לקראת שרות ביחידות מובחרות.